Ringkasan fungsi
Oven Kombinasi Profesional untuk Toko Roti Komersial
Seri Oven Combi menghadirkan performa memanggang yang luar biasa untuk toko roti profesional dan fasilitas produksi makanan. Tersedia dalam konfigurasi 5 baki dan 10 baki dengan pilihan listrik dan gas, oven serbaguna ini memastikan hasil yang konsisten dan berkualitas tinggi untuk berbagai macam produk panggang.
Cara Kerjanya
Dilengkapi dengan sistem kipas yang kuat untuk sirkulasi udara panas paksa, Oven Combi memastikan distribusi panas yang merata di seluruh ruang pemanggangan. Teknologi kontrol mikroelektronik memberikan manajemen suhu yang presisi dan fungsi pengaturan waktu otomatis, sementara sistem penyemprotan uap otomatis opsional meningkatkan kualitas pemanggangan untuk roti dan kue artisan.
Fitur Utama
Beragam Pilihan Alat Panggang: Sempurna untuk kue bulan, roti, kue kering, biskuit, kue kering berlapis, biji-bijian kasar, dan banyak lagi dengan kualitas yang konsisten.
Kontrol Mikroelektronik Tingkat Lanjut: Kontrol waktu dan suhu otomatis sepenuhnya dengan penyesuaian multi-fungsi yang presisi.
Ukuran Baki yang Dapat Disesuaikan: Tersedia dalam konfigurasi 400x600mm atau 460x720mm untuk memenuhi kebutuhan produksi tertentu.
Distribusi Panas Merata: Sistem sirkulasi udara panas paksa kipas menjamin hasil pemanggangan yang seragam.
Sistem Uap Opsional: Kemampuan penyemprotan uap otomatis untuk produksi roti artisan.
Aplikasi
Ideal untuk toko roti komersial, toko kue, hotel, restoran, dan fasilitas produksi makanan yang membutuhkan kinerja pemanggangan yang konsisten dan bervolume tinggi. Sempurna untuk memproduksi kue bulan, roti artisan, kue kering, biskuit, dan berbagai produk panggang lainnya.
Model yang Tersedia
Tipe Listrik 5 Baki: 380V, 9kW
Tipe Listrik 10 Baki: 380V, 18kW
Tipe Gas 5 Baki: 220V, 0,5kW
Tipe Gas 10 Baki: 220V, 0,5kW
Semua model memiliki konstruksi yang tahan lama dan komponen kelas profesional untuk kinerja jangka panjang di lingkungan komersial yang menuntut.
Spesifikasi
Spesifikasi Teknis | Tipe Elektrik 5 Baki | Tipe Elektrik 10 Baki | Tipe Gas 5 Baki | Tipe Gas 10 Baki |
|---|---|---|---|---|
Voltase | 380V | 380V | 220V | 220V |
Kekuatan | 9 kW | 18 kW | 0,5 kW | 0,5 kW |
Dengan rak atau tidak | TIDAK | TIDAK | TIDAK | TIDAK |
Dimensi Eksternal (cm) | 1110×900×810 | 1110×900×1310 | 1210×960×810 | 1210×960×1410 |
Berat (kg) | 155Kg | 230Kg | 170Kg | 250Kg |
Video
Perbandingan: Oven Kombinasi vs Oven Roti Tradisional
🔍 Oven Kombinasi Komersial vs Oven Dek
Barang | Oven Kombinasi / Konveksi | Oven Dek Tradisional |
|---|---|---|
Keseragaman Pemanggangan | Sangat baik (sirkulasi udara panas) | Tidak rata, sensitif terhadap posisi baki |
Efisiensi Produksi | Pemanggangan simultan multi-nampan suhu tinggi | Turunkan, secara bertahap |
Kebutuhan Tenaga Kerja | Rendah | Tinggi |
Konsistensi Produk | Sangat stabil | Tergantung operatornya |
Produk yang Sesuai | Roti, kue, kue kering, biskuit | Terutama roti |
🔍 Oven Kombinasi Listrik vs Gas
Barang | Oven Kombinasi Listrik | Oven Kombinasi Gas |
|---|---|---|
Kontrol Suhu | Lebih tepatnya | Pemanasan cepat |
Biaya Energi | Stabil | Seringkali lebih rendah di beberapa wilayah |
Instalasi | Lebih mudah | Membutuhkan pasokan gas |
Direkomendasikan untuk | Toko roti perkotaan, pasar ekspor | Pabrik, wilayah yang sensitif terhadap biaya energi |
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Q1: Untuk apa oven kombinasi komersial digunakan?
Oven kombinasi komersial banyak digunakan untuk memanggang roti, kue, kue kering, biskuit, dan produk roti beku di toko roti profesional, pabrik makanan, dan dapur pusat.
Q2: Apa perbedaan antara oven kombinasi dan oven konveksi?
Dalam peralatan pembuatan roti, istilah-istilah tersebut sering digunakan secara bergantian. Keduanya bergantung pada sirkulasi udara panas , tetapi oven kombinasi juga dapat mendukung fungsi uap opsional untuk kontrol kerak yang lebih baik.
Q3: Haruskah saya memilih oven roti listrik atau gas?
Jika biaya listrik di daerah Anda stabil dan kemudahan pemasangan penting, oven listrik adalah pilihan ideal. Oven gas direkomendasikan jika harga gas lebih rendah dan dibutuhkan pemanggangan skala besar secara terus menerus.
Q4: Berapa lama oven komersial ini dapat digunakan?
Dengan pengoperasian yang tepat dan perawatan dasar, oven ini dirancang untuk penggunaan komersial selama 8–15 tahun , dengan kebutuhan perawatan yang sangat rendah selama beberapa tahun pertama.
Q5: Apakah oven ini cocok untuk produksi berkelanjutan?
Ya. Oven konveksi industri ini dirancang untuk jam kerja yang panjang dan output yang stabil, sehingga cocok untuk produksi roti harian yang berkelanjutan.
