Ringkasan fungsi
Mixer Adonan Horizontal Profesional untuk Produksi Volume Tinggi
Mixer Adonan Horizontal OC-50W menghadirkan performa pencampuran yang kuat untuk aplikasi adonan yang sulit di operasi toko roti komersial. Dirancang dengan konstruksi baja tahan karat kelas makanan dan desain pisau berbentuk Y, sistem pencampuran yang efisien ini mampu menangani adonan hingga 20 kg dengan pengembangan gluten yang unggul, menciptakan adonan berlapis sempurna yang ideal untuk bakpao, panekuk, mi, dan produk serupa dengan pengangkatan adonan yang mudah dan efisiensi kerja yang luar biasa.
Cara Kerjanya
OC-50W menggunakan mixer pisau berbentuk Y khusus yang memproses adonan keras terutama melalui aksi penekanan, menghasilkan pembentukan gluten yang unggul dan pengembangan tekstur berlapis. Mixer ini mampu menangani jumlah adonan yang lebih besar (kapasitas 20 kg) dengan pencampuran yang merata di seluruh adonan, memastikan kualitas yang konsisten dan efisiensi kerja yang tinggi. Desain hopper adonan yang inovatif dan dapat diputar 90° memungkinkan operator untuk dengan mudah mengeluarkan adonan yang sudah jadi hanya dengan menekan pedal kaki, sementara tombol fungsi mundur memungkinkan pengambilan adonan yang mudah dan pembersihan yang cepat. Aksi penekanan dan pembentukan menciptakan tekstur berlapis yang khas yang penting untuk pembuatan bakpao, panekuk, dan mi, sehingga sangat cocok untuk aplikasi adonan keras yang membutuhkan pengembangan gluten yang kuat.
Fitur Utama
Pembentukan Tekstur Berlapis: Aksi penekanan dan pembentukan menciptakan tekstur berlapis yang khas, sempurna untuk bakpao, panekuk, dan produk serupa.
Kapasitas Batch Besar: Mampu mengolah adonan sebanyak 20 kg dengan pencampuran merata, memastikan kualitas yang konsisten dan efisiensi kerja yang tinggi.
Desain Pisau Berbentuk Y: Mixer khusus ini memproses adonan keras terutama dengan cara menekan, sehingga menghasilkan pembentukan gluten dan pengembangan tekstur yang lebih baik.
Hopper yang Dapat Diputar 90°: Hopper adonan dapat diputar 90° dengan pengoperasian pedal kaki untuk memudahkan pengambilan adonan, mengurangi tenaga kerja, dan meningkatkan efisiensi alur kerja.
Sistem Pembersihan Mudah: Pengoperasian tombol putar balik yang sederhana memungkinkan pengangkatan adonan tanpa usaha dan pembersihan cepat, sangat cocok untuk pembuatan mi dan aplikasi adonan yang sulit diolah.
Aplikasi
Ideal untuk toko roti komersial, restoran Cina, kedai mie, fasilitas produksi pangsit, dan produsen makanan yang mengkhususkan diri dalam roti kukus (mantou), baozi, panekuk, mie tarik, kulit pangsit, dan produk adonan keras lainnya yang membutuhkan pengembangan gluten yang kuat dan tekstur berlapis. Sempurna untuk operasi volume tinggi yang memproses sejumlah besar adonan dengan kualitas yang konsisten dan penanganan adonan yang efisien.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi | Nilai |
|---|---|
Model | OC-50W |
Kapasitas Produksi | 60-100 buah/menit |
Kapasitas Pencampuran Adonan | 20 kg/menit |
Voltase | 380V 4P 50Hz |
Daya Total | 1,5 kW |
Berat | ≈220kg |
Dimensi (P×L×T) | 1040×675×960mm |
Jenis Mixer | Pisau berbentuk Y (aksi tekan) |
Fitur Hopper | Dapat diputar 90° dengan pedal kaki |
Komponen Berkualitas
Rangka mesin: Baja 45# dan bahan cor aluminium
Bagian rangka: Baja tahan karat kelas makanan
Roller penekan adonan: Baja tahan karat kualitas makanan
Pisau pengaduk: Desain berbentuk Y untuk memproses adonan yang keras.
Hopper: Desain yang dapat diputar 90° dengan kontrol pedal kaki.
