Ringkasan fungsi
Mesin Pembentuk Utama Rol Tunggal OC-1510A
OC-1510A adalah mesin pembentuk adonan presisi tinggi yang dirancang untuk toko roti komersial yang menginginkan kualitas konsisten dan produksi otomatis. Sistem rol tunggal ini menghasilkan tekstur adonan yang halus dan mengkilap sekaligus mempertahankan cita rasa tradisional buatan tangan.
Cara Kerjanya
Adonan pertama-tama melewati rol besar yang dapat disesuaikan untuk meratakannya hingga ketebalan yang diinginkan. Dengan menggunakan metode penekanan progresif, adonan ditipiskan lebih lanjut, menghasilkan tekstur yang lebih halus dan mengkilap serta meningkatkan konsistensi dan kualitas produk. Mekanisme penggilingan membentuk adonan menjadi strip panjang, dengan sistem kontrol fotolistrik terintegrasi yang secara otomatis menyesuaikan kecepatan rol, memastikan tingkat otomatisasi yang tinggi.
Spesifikasi Teknis
Model | OC-1510A | Voltase | 380V 4P 50HZ |
Berat | 350Kg | Daya Total | 1,1 Kw |
Ukuran | 1530×700×1650 mm | Spesifikasi Produk | 10-120g |
Kapasitas Produksi | 60-120 buah/menit |
|
Fitur Utama
Teknologi Penekanan Bertahap: Proses pengenceran multi-tahap menciptakan tekstur adonan yang lebih halus, lebih mengkilap, dan dengan konsistensi yang lebih unggul.
Pengolahan Tanpa Panas: Metode pembentukan yang lembut menjaga integritas adonan dan cita rasa tradisional buatan tangan tanpa menghasilkan panas.
Otomatisasi Cerdas: Sistem kontrol fotolistrik terintegrasi secara otomatis menyesuaikan kecepatan rol untuk kinerja optimal.
Fleksibilitas Modular: Lini produksi yang sangat mudah beradaptasi dan mampu menghasilkan berbagai produk dengan menggabungkan berbagai modul peralatan.
Konfigurasi yang Dapat Disesuaikan: Mesin dapat dipilih berdasarkan spesifikasi produk atau disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan tertentu.
Aplikasi
Ideal untuk toko roti komersial dan fasilitas produksi makanan yang memproduksi roti, roti gulung, kue kering, kue bulan, bakpao kukus, dan produk berbahan dasar adonan lainnya yang membutuhkan pembentukan dan penataan yang konsisten. Sempurna untuk operasi yang ingin meningkatkan skala produksi sambil mempertahankan kualitas artisanal.
Komponen Berkualitas
Dibuat dengan material premium termasuk rangka baja tahan karat kelas makanan, batang berlapis krom, komponen baja tahan karat 304, sabuk konveyor PU kelas makanan, dan rol penekan adonan UPE. Dilengkapi komponen listrik andal dari merek terpercaya termasuk PLC dan layar sentuh INOVANCE, motor TECO, sensor LEUZE, dan relai OMRON.
Perbandingan
Mesin Pembentuk Rol Tunggal vs. Mesin Pembentuk Multi-Rol Tradisional
Aspek | Mesin Pembentuk Rol Tunggal | Mesin Pembentuk Multi-Roller |
|---|---|---|
Tekanan pada Adonan | Bentuknya rendah dan lembut. | Kompresi lebih tinggi |
Struktur Adonan | Terawat dengan baik | Gluten lebih mudah rusak |
Tampilan Produk | Alami dan seragam | Terkadang terlalu pipih |
Jenis Adonan yang Sesuai | Adonan lembut dan beragi | Adonan yang lebih keras saja |
Pemeliharaan | Struktur sederhana, keausan rendah | Semakin banyak rol, semakin tinggi keausannya. |
Penggunaan yang Disarankan | Roti dan bun | Adonan dengan kepadatan tinggi |
Kesimpulan:
Bagi toko roti yang berfokus pada kualitas roti, stabilitas fermentasi, dan konsistensi produk , sistem pembentukan rol tunggal menawarkan keunggulan yang jelas.
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Q1: Produk apa saja yang dapat dihasilkan oleh mesin pembentuk rol tunggal ini?
OC-1510A cocok untuk roti, roti gulung, roti susu, roti manis, adonan dasar kue, dan produk adonan beku yang digunakan di toko roti industri dan komersial.
Q2: Apakah mesin ini cocok untuk adonan lunak atau adonan dengan kadar air tinggi?
Ya. Sistem pembentuk rol tunggal dirancang khusus untuk menangani adonan lunak dan berbasis ragi dengan tekanan minimal, menjaga struktur adonan dan kualitas fermentasi.
Q3: Dapatkah mesin ini diintegrasikan ke dalam jalur produksi otomatis?
Tentu saja. Mesin ini dapat dihubungkan dengan pembagi adonan, ruang pengembang adonan, mesin pengatur nampan, dan oven untuk lini produksi roti yang sepenuhnya otomatis .
Q4: Berapa masa pakai tipikal mesin ini?
Dalam penggunaan industri normal, mesin ini dirancang untuk beroperasi selama 8–15 tahun , dengan kebutuhan perawatan yang sangat rendah dalam beberapa tahun pertama.
Q5: Apakah mesin ini mudah dibersihkan dan dirawat?
Ya. Bagian yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari baja tahan karat dengan desain higienis, memungkinkan pembersihan cepat dan perawatan rutin.
Q6: Apakah ukuran pembentukannya dapat disesuaikan?
Ya. Ketebalan dan ukuran cetakan dapat disesuaikan untuk memenuhi spesifikasi produk dan kebutuhan pelanggan yang berbeda.
